На 4 порции
3 ст. ложки лимонного сока
8 ст. ложек оливкового масла
3 ст. ложки зелени мяты
соль, молотый черный перец
8 ломтиков мягкого сыра (250 г)
1 ст. ложка муки (посолить, поперчить)
2 ст. ложки растительного масла
200 г зеленого салата
2 авокадо (очистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком)
петрушка для украшения

Приготовление.

1. Для соуса – взбейте лимонный сок с оливковым маслом и мятой, посыпьте солью и молотым черным перцем.
2. Сыр обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле на сковороде с антипригарным покрытием – до золотистой корочки.
3. В большой миске смешайте половину соуса с салатом и авокадо. Сверху положите горячий сыр и полейте оставшимся соусом.

Украсьте петрушкой и подавайте.