Правила сервировки. Последовательность сервировки.

Соблюдая строгую последовательность, вы быстро и правильно расставите многочисленные предметы сервировки и не запутаетесь.

Чтобы научиться правильно и красиво сервировать стол, нужно запомнить назначение предметов сервировки. При этом потребуется не только аккуратность, но и вкус, большое желание доставить приятное всем участникам застолья. Красивая посуда, полный комплект всех необходимых приборов, столовое белье помогут вам украсить стол, создать атмосферу торжественности и праздника. При сервировке стола рекомендуется соблюдать следующую последовательность:

вначале накрывают стол скатертью

расставляют тарелки

раскладывают столовые приборы

ставят стеклянную или хрустальную посуду

раскладывают салфетки

расставляют приборы со специями, вазы с цветами

Сервировка стола, строго говоря, - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю; правильная расстановка всех необходимых предметов: посуды, приборов, салфеток и др.

соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю, банкету, фуршету

строго сочетаться с меню подаваемых закусок, блюд и напитков

быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками, интерьером

отражать тематическую направленность застолья (СВАДЬБА или ЮБИЛЕЙ)