Разделы
Главная
Кухня
Рецепты
Тропинки
Творчество
Галерея

Контакты
E-mail
Подземелье

Моя кухня

Луковый пирог "Писсаладьер".

Рецепт. На 6-8 персон Для теста 350 г пшеничной муки 20 г дрожжей 200 г молока 8 ст. ложек оливкового масла Для начинки 1,5 кг репчатого лука 100 г оливкового масла 20 филе свежих или соленых (предварительно промытых в воде) анчоусов 150 г маслин без косточек

Приготовление.

Приготовьте дрожжевое тесто. В 50 г теплого молока распустите дрожжи. Влейте смесь в муку, перемешайте, добавьте еще 150 г молока, оливковое масло и соль.
Хорошо вымесите тесто. Придайте ему форму шара и оставьте подходить на 2 часа в теплом месте.
Очистите и измельчите луковицы. Обжарьте лук в сотейнике на оливковом масле. Время от времени перемешивайте его, и так до полной готовности. Снимите с огня.
Затем посыпьте мукой пирожную доску, раскатайте тесто. Оно должно быть приблизительно в полсантиметра толщиной. Выложите его на противень, смазанный маслом. Немного вытяните края.
Выложите луковую начинку, украсьте анчоусами и маслинами. Посадите в горячую духовку (210 градусов) и выпекайте около 20 мин. Убавьте температуру до 180 градусов, продолжайте печь еще минут десять.
Вы можете использовать также готовое тесто для пиццы.