Разделы
Главная
Кухня
Рецепты
Тропинки
Творчество
Галерея

Контакты
E-mail
Подземелье

Моя кухня

Ванильно-яблочный пирог с нежным песочным коржом.

Рецепт. На 12 порций: 125 г сливочного масла 250 г муки 100 г сахара соль 1 яйцо 1 кг мелких яблок 500 мл молока 500 мл сливок 2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга 2 желтка 4 стол. ложки рубленого миндаля.

Приготовление.

Размягченное сливочное масло вымесить с мукой, 60 г сахара, солью и яйцом. Между слоями пищевой пленки раскатать тесто в форме круга. В смазанную жиром форму (диаметр 24 см) выложить тесто, вылепив высокий бортик.
Выставить на 30 мин. на холод. Нагреть духовку до 180°.
Яблоки очистить от кожуры и семян и выложить плоды на тесто.
Отлить в отдельную посуду 8 стол ложек молока. Остальное молоко, сливки и 40 г сахара влить в кастрюлю и довести до кипения. Затем, помешивая, добавить отлитое молоко, смешанное с сухой смесью для ванильного пудинга, и желтки, довести до кипения. Полученной смесью залить яблоки.
Посыпать миндалем и печь пирог в духовке 45 мин, В последние 15 мин. выпекания накрыть пирог фольгой. Остудить, не вынимая из формы.

Время приготовления: 35 мин.
В одной порции 430 кКал
Белки-7 г, жиры-27 г, углеводы-41 г.