Разделы
Главная
Кухня
Рецепты
Тропинки
Творчество
Галерея

Контакты
E-mail
Подземелье

Моя кухня

Баранина с капустой.

Рецепт. Это блюдо лучше подавать со сметаной На 4 порции 1 головка савойской капусты (1 кг) 4 картофелины, 500 г баранины 1 стол. ложка растительного масла 1 стол. ложка сливочного масла по щепотке тмина и кориандра соль, перец 1\2 л мясного бульона (можно из кубика) 2 стол.ложки сметаны

Приготовление.

1. Головку савойской капусты разрежьте на 4 части, вырезав кочерыжку. Вымойте капусту и нарежьте полосками шириной 3 см. Очистите картошку и нарежьте крупными кубиками. Баранину нарежьте кубиками (со стороной около 3 см).

2. Растительное масло налейте в кастрюлю или сотейник, добавьте сливочное масло, положите нарезанное мясо и обжаривайте со всех сторон приблизительно 15-20 мин. После этого приправьте тмином и кориандром, посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавьте в кастрюлю с мясом нарезанные картофель и капусту, залейте мясным бульоном и варите под крышкой 40 мин на слабом огне.

4. Перед подачей на стол еще раз приправьте блюдо по вкусу и добавьте сметану. Подавайте на стол очень горячим. При желании посыпьте зеленью.



В одной порции 710 ккал.