Правила сервировки. Тарелки.

Тарелок различных много, но каждая должна быть на своем месте и у каждой своя роль.

Расстановка тарелок

Итак, скатерть расстелена, теперь приступаете к расстановке тарелок.

Строго против каждого стула ставят закусочную тарелку, следя за тем, чтобы расстояние от края стола до края тарелки составляло примерно 1,5-2 см.

При сервировке стола по случаю особых торжеств вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки, а на них - закусочные тарелки.

Чтобы закусочная тарелка не скользила по столовой, советуем положить между ними салфетку. При этом нужно соблюдать то же расстояние от края стола до края тарелки, что и при расстановке закусочных тарелок.

Затем на расстоянии 5-15 см слева от закусочных ставят пирожковые тарелки, помня при этом, что их центр должен находиться на одной линии.

В особо торжественных случаях пирожковую тарелку можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.